ぐっちーさんが、又面白い話をされています。
中国出張された折のお話ですが、現地の人の話は
やはり面白いです。
上海の工場なんて、そりゃ、日本製工作機械がなければ、
稼動しないわけでして。
反日暴動している人たちの
「中国は日本の資本に牛耳られている」
って言葉は、中国は日本の工作機械がなければ
まともな製品なんて作れないという意味では
正しいです。
でも、作れない以上は、他所から買ってくるしかないわけで。
日本の工作機械ぶっ壊してまわっても、自分達の
クビをしめるだけですから、大使館に石投げる位で憂さ晴らしと。
このあたり、中国人ってのは現実的なんですよね。
それから、上海蟹のおそろるべき実態。
恐るべし、中国食品って奴です。
ここで、ちょっと上海蟹の小ネタ。
実は、上海蟹って、日本でも取れます。
えー、うそーとか思う、そこの方。
上海蟹というのは、実は、日本でいうモクズガニなんです。
もくずがにの塩ゆで
藻屑蟹
上記のリンクを読んでみたいただければ、おわかりいただけるでしょう。
『上海蟹』は、学名を『Eriocbeir sinensis』標準和名を『チュウゴクモクズガニ・シナモクズガニ』と称し、この『藻屑蟹』と同類の物で有り、ただ名前が違うだけで値段は４〜６倍もします。
これが事実です。
実は、日本でも取れるんですね。
で、食べると非常に美味しいんです。
実は、管理人は、この季節は、こっそり蟹かごを使って、
藻屑蟹とって来ては堪能しています。
ただし、藻屑蟹は、寄生虫がいるので、調理法は
しっかり守ってください。
塩ゆでなら、ナベの水が冷たいうちから蟹をいれてゆでます。
沸騰してから、蟹をいれると、蟹がナベの中でバラバラになります。
で、１２〜１３分、きっちりゆでて下さい。
しっかりゆでないと寄生虫にやられまっせー。
ゆでじゃなく、他にも炭火焼とか色々あるみたいっすね。
ただし、しっかり焼かないとダメですよ。
今週末、また蟹かごつかってとってこよう、そうしよう。
